豆醬茄子年糕煲的做法 - 豆醬茄子年糕煲怎麼做

“辣炒年糕的改良版😊”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆醬茄子年糕煲的做法步驟

• 1、材料大集合。我買的是冰凍年糕條，提前用水解凍並泡軟。

• 2、半個洋蔥切碎。蒜粒去衣。茄子切成滾刀狀。

• 3、傾斜平底鍋把蒜粒炸到金黃。

• 4、下洋蔥，炒軟。

• 5、下茄子，加一勺糖，加一點料酒。翻炒均勻，倒入少許水，蓋上蓋子。

• 6、茄子煮軟，加一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，一點點鹽，翻炒均勻。

• 7、加入泡軟的年糕和適量辣椒醬，翻炒一分鐘，等年糕軟透熱透，關火，蓋上鍋蓋燜三分鐘。也可以裝到砂鍋裏，開大火滾一下再上桌，小心糊底就行。

• 8、完結撒蔥。