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食材明細主料長茄（一根）豇豆角（150g）毛豆（50g）輔料辣椒（一根）蔥花（少許）蒜蓉（少許）水（適量）配料黃豆醬（兩大勺）番茄醬（一大勺）蠔油（一大勺）醬油（一大勺）鹽（適量）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雙豆醬燒茄條的做法步驟1、茄子豆角茄...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料子姜：500輔料豆醬：適量具體步驟1.子姜備好2.洗淨，去皮3.切片4.撒鹽，醃製5.控幹水分，放到太陽下曬一天。6.裝入瓶子，並加入豆醬，放冰箱儲存即可。烹飪技巧...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習慣了...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘喜歡吃雜糧朋友們，我告訴大家一款好吃的自制紅豆醬。紅豆是生活中高營養、多功能的雜糧之一，它煮熟後口感會變得非常柔軟，而且還有着不同尋常的甜味呢！做...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉皮：500泡發好的黃豆：200香乾：150胡蘿蔔：150輔料八角：2枚花椒：5桂皮：1根香葉：2片鹽：10生抽：1湯匙（15ml）老抽：1湯匙（15ml）具體步驟1.將豬皮洗淨，颳去表層雜物和豬毛，放...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豆醬拌菠菜中只含菠菜這一簡單的食材，味道甘、性涼，可排毒、治癒貧血，菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜裏的維生素含量極爲豐富，因其維生素含量豐富，然而菠菜...
食材明細主料青椒（4個）肉（50g）輔料豆醬（適量）配料鹽（5g）油（25g）雞精（適量）香油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉炒豆醬青椒的做法步驟1、青椒洗淨掰塊，肉切片。2、油熱後放肉煸炒。3、肉色變白時加入豆醬煸炒。4、放入青椒...
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料豬肉：300六月香豆瓣醬：2勺輔料大蒜：2瓣小蔥：一小把料酒：2勺糖：一小勺生粉：適量具體步驟1.1.豬肉洗淨，去皮，切小塊後放入食物料理機打成肉末，備用。2.2.在肉...
哪個牌子的豆瓣醬味道最好，我們經常用郫縣豆瓣醬來調味。在四川的川菜中我們經常都會用到郫縣豆瓣醬，所以郫縣對於我們四川人民已經差不多是必不可少的了。而且四川的豆瓣醬和外省的也是差別很大的，四川豆瓣醬主要是香辣...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大白菜：400黃豆芽：220幹鳳尾魚：8－10條輔料蒜茸：1湯匙黃豆醬：3湯匙韓國紅辣椒粉：1茶匙淨化水：2升小蔥：4棵韓式牛肉湯粉：1/2茶匙鹽：1茶匙具體步驟1.把幹鳳尾魚洗淨...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘豆醬炒石螺，是一種用豆醬和石螺爲主要原材料，利用了燒炒的手段將這道菜製作出來的菜品，味道濃郁，芬芳撲鼻，而且有着濃濃的豆醬的味道，特別能夠刺激人的食慾，...
食材明細主料換米魚（2條）輔料豆醬（0.8勺）豆豉（2克）辣椒（1段）蔥葉（3段）芹菜（1棵）玉米澱粉（1勺）油（0.5勺）白糖（1克）鹽（1克）姜（1塊）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆醬水蒸換米魚的做法步驟1、材料。芹菜切段，姜切絲和薄片，辣椒切絲。用玉米澱...
“今天，雨一停，天氣又炎熱起來。我們家的小豬又生病了，中醫說夏天的時候，飲食要清淡，要適當吃點防暑降溫的食物，藥方裏面還特意加了新鮮的冬瓜皮。跑完藥店跑市場，買冬瓜的時候見到鮮嫩的麻葉，帶了一把回家。這麻葉一般取自黃...
“非常意外地發現原來生蠔也可以這麼不一樣，之前的做法生蠔吃起來很腥。但這樣做卻非常美味”食材明細主料生蠔（150g）輔料辣椒醬（適量）魚露（2匙）醬油（2匙）米醋（適量）豆醬（1匙）原味（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆醬生蠔的做法步驟1...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘普寧豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘沙尖魚在潮汕地區叫做沙尖仔，在潮汕菜館中或做“雜魚鼎”，或是豆醬水煮。而豆醬水煮這種“半煎煮”的形式，僅是潮汕菜式常見的，加了芹香濃郁的小香芹燜煮...
“這是我偶然給老婆做出的一道主食，老婆說很好吃，今天我就把詳細方法告訴大家！”食材明細主料米飯（200克）雞蛋（2只）輔料蔥末（少許）蔥伴侶豆醬（30克）配料食油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆醬雞蛋炒飯的做法步驟1、準備...
“簡手午餐，適合四歲以上寶寶操作😊。”食材明細主料薯粉（適量）輔料鮮菇（適量）甜椒（1個）火鍋豬頸肉片（適量）調料豆瓣醬（4勺）生抽（適量）麻油（適量）料酒（適量）味淋（適量）糖（適量）黑椒（適量）蠔油（適量）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆醬炒薯粉...
“五花肉又叫豬腩肉，我家老公和小可愛都很喜歡吃這肉。”食材明細主料五花肉（適量）輔料蔥段（適量）配料豆瓣醬（1湯匙）鹽（少許）糖（少許）生抽（少許）油（少許）薑片（3片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆醬五花肉的做法步驟1、五花肉先用...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料紅豆：半斤純淨水：500ml輔料乾淨紗布：1張具體步驟1.看起來不是很好看，不過自己做出來就不一樣。2.先將紅豆攙水用豆漿機打碎3.把打好的豆末用蒜薹打碎...
準備時間:無　　　　烹飪時間:無豆醬筍乾燜鴨以鴨子和筍乾爲主材的美食，烹製出來的筍乾香嫩軟綿，口感嫩滑，鴨肉質感爽口，再配上豆瓣濃香，味道豐滿。而且營養豐富，富含高蛋白和多種有益人體的維生素...
“普寧豆醬在潮州菜調料裏堪稱一寶，做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜都是絕配的佐料，金黃色的醬汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加營養鮮美。簡單地說普寧豆醬的使用方法猶如北方人用醬油當佐料一樣深入人心。說...
食材明細主料白菜（適量）莙薘菜（適量）輔料蒜頭（適量）配料普寧豆醬（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆醬雙蔬的做法步驟1、莙薘菜和白菜洗淨，切塊。2、蒜頭切小塊，普寧豆醬準備。3、鍋裏熱油，炒香蒜頭。4、加入菜梗部分翻炒...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘春菜是萵苣屬的一種蔬菜，有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，並且可以強壯機體，減少疾病的發生，也可以很好地防癌抗癌，還可以寬腸通便，春菜還含有大量植物...
“豆醬是潮汕地區一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品，歷史久悠久，特別是普寧豆醬最爲盛名。中華民族是釀製發酵豆制食品的最古老民族之一，漢代以前就已形成和流傳這門製作技藝。根據古代史、近代史...
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