雞蛋醬拌茄子蒸土豆的做法 - 雞蛋醬拌茄子蒸土豆怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋醬拌茄子蒸土豆的做法步驟

• 1、土豆去皮切塊，茄子洗淨，冷水上鍋蒸熟，10分鐘就好。

• 2、蒸好的茄子、土豆。

• 3、茄子、土豆壓成泥。

• 4、黃豆醬、生抽、白糖、鹽，加入2勺清水攪拌均勻，調成一個醬汁。

• 5、香菜、辣椒洗淨切好。

• 6、鍋內放油燒熱，打入雞蛋炒熟。

• 7、倒入調好的醬汁，燒3分鐘。

• 8、放入洋蔥。

• 9、燒2分鐘，洋蔥沒有辣味即可。

• 10、炒好的雞蛋醬倒入茄子裏面。

• 11、香菜、辣椒、花生米一起放入碗裏。

• 12、翻拌均勻。

• 13、裝盤。

• 14、搭配玉米麪饅頭，太好吃了😋。