碳烤羊腿的做法 - 碳烤羊腿怎麼做
來源:飄香吧 2.36W
“燒烤中的重頭戲,做法簡單,根本沒有想想象中的繁瑣。簡單塗抹,小烤撒料即可完成誘人香腿,感受大口撕肉的全家歡聚時刻!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
碳烤羊腿的做法步驟
1、洋蔥切成粒備用,鮮望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋蔥粒黑胡椒、生抽塗抹均勻醃製羊腿1.5小時(有條件的看提前準備然後放冰箱冷藏醃製效果更佳)。
2、炭火生好後,架上烤架(烤架與炭火之間最好有15公分左右的距離)將醃製好的羊腿放在烤架上,正反面均勻的刷上食用油。
3、烤至變色發黃,正反面翻轉,持續翻烤。
4、將羊腿烤8分熟時正反面均勻刷油,撒鹽。當烤焦黃冒煙冒油吱吱的時,撒入孜然和辣椒麪。
5、裝盤完成。
小竅門
火候掌握很重要,均勻刷油,均勻烤至。購買的鮮望羊腿屬於羶味小所以沒有放其他提鮮調料,其他的應該放一點增鮮。