泡椒花生灼蘆筍的做法 - 泡椒花生灼蘆筍怎麼做

““蘆筍的營養價值很高，是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，目前國內外已有多種採用蘆筍爲主要原料的抗癌藥，保健品。
蘆筍原產於地中海東岸及小亞細亞，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。已有2000年以上的栽培歷史，20世紀初傳入中國。世界各國都有栽培，以美國最多。中國栽培蘆筍從清代開始，僅100餘年歷史，在沿海地區各大城市郊區零星栽培，當地鮮銷。
蘆筍爲~~~抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒花生灼蘆筍的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、蘆筍摘頭，洗淨再切段

• 3、炒鍋倒入清水，加入2小勺食鹽

• 4、滴入少許菜籽油加蓋大火

• 5、水沸騰後丟入蘆筍焯至變色

• 6、迅速撈出放至事先備好的涼開水中

• 7、再揀出放至盤中放入花生碎

• 8、再撒上泡椒和蒜泥

• 9、另起鍋燒熱油，再淋在蘆筍上

• 10、泡椒花生灼蘆筍完成了

• 11、成品圖

小竅門

1.水一定要徹底加熱至沸騰後，再把需焯水的蘆筍入鍋
2.加幾滴食用油和迅速放入冷水中，能讓焯過水的蘆筍顏色保持翠綠
3.加入食鹽，這樣加熱的過程中鹽的味道會略進透到蔬菜內裏，吃的時候有些許底味口味更好