白梗菜燒豆腐的做法 - 白梗菜燒豆腐怎麼做

“有時候去超市真的很迷糊，
明明就是小青菜，
非整出那麼多名字出來，
什麼油菜，
上海青，
細菜，
毛白菜，
白梗菜。

今天就是吃這個叫白梗菜的傢伙。
我倒看看燒出來和青菜有多大區別。

哦，
燒好後，
嚐了嚐，
這種菜的菜梗非常硬，
感覺很老的那種，
哈哈，中獎了，
我還是蠻喜歡這種有嚼頭的菜菜的。
和豆腐搭配起來，
一硬一軟，
還蠻互補的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白梗菜燒豆腐的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、白梗菜放淘米水或者淡鹽水裏浸泡15分鐘，然後反覆清洗兩遍。

• 3、洗淨的菜菜，切成段，備用。

• 4、豆腐洗淨，切成小塊，備用。

• 5、炒鍋加熱，放適量的食用油（量稍微多些，這種菜比較吃油，油少會很澀。）倒入蔥姜爆香。

• 6、將白梗菜的菜梗先下鍋翻炒。

• 7、加入適量的鹽，並翻炒2到3分鐘左右。

• 8、菜梗炒出水分後，倒入豆腐，輕輕翻炒（如果是不粘鍋的話，可以不急着翻動，可以講豆腐稍微煎1分鐘再翻，不過我的炒鍋會粘鍋，只能鍋鏟不時的翻動了）。

• 9、大約炒1分鐘左右，倒入菜葉子下鍋翻炒。

• 10、菜葉子變色變軟後，即可關火裝盤。