拌掃帚菜的做法 - 拌掃帚菜怎麼做

“掃帚菜又叫地膚、地麥、落帚。李時珍曾在本草綱目中說:"地膚嫩苗，可作菜茹，田野甚多，枝葉繁多，其子微細，如初氓的蠶砂，作藥用，名益明，功能明目，子落則老，莖可作掃帚，故名落帚"。
田邊路旁到處生長。今天路過十三大街，順便摘了許多野菜，回家後洗燙乾淨，攥成菜團存入冰箱冷凍，以後可以隨時做餡或涼拌。今天用蒜末麻醬涼拌了一盤，蒜香濃濃，味道真的不錯！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌掃帚菜的做法步驟

• 1、把掃帚菜洗淨。

• 2、用開水燙一下，控幹。

• 3、鮮蒜5瓣切成碎丁，麻醬調好，加入少許生抽、雞精、言、香油。

• 4、將調好的麻醬汁角在野菜上，撒上蒜末即可。