麻醬青木瓜絲的做法 - 麻醬青木瓜絲怎麼做

“青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。它的另一種功效就是豐胸美容，這大多人都知道。相較於成熟的木瓜，我更喜歡青的，因爲青木瓜吃起來有脆脆的口感，特別是喜歡涼拌的，更好吃！我很喜歡麻醬的味道，就和青木瓜做了個組合，還加一勺米芽老師的祕製辣醬，很香哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻醬青木瓜絲的做法步驟

• 1、主要食材：青木瓜，香菜，紅辣椒。

• 2、薑蓉，蒜末。

• 3、將青木瓜擦絲，並加點鹽讓其出水。

• 4、辣椒切絲，香菜切段並泡在水中。

• 5、在一大碗中擠入新鮮的檸檬汁，我用了大半個。

• 6、放入兩勺的麻醬拌勻。

• 7、再放入薑蓉和蒜末，加入兩勺的糖。

• 8、一點魚露，（依個人口味調味）。

• 9、將醃過鹽的木瓜絲用清水漂洗一下，擠幹水分。

• 10、香菜和辣椒絲用餐巾紙吸取多餘的水分，木瓜也一樣。

• 11、在剛纔調好的醬汁中再加入一勺的辣椒醬。

• 12、拌勻...

• 13、將吸乾水分的木瓜絲。

• 14、和香菜，辣椒絲放入攪拌均勻就可以了。

• 15、酸酸脆脆的，而且帶有一點的辣，又有麻醬的香，很順口好吃。這次檸檬汁放多了，應該放小半個的檸檬汁就可以了。