青瓜木耳炒蛋的做法 - 青瓜木耳炒蛋怎麼做
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“這是一道相對清淡的家常小炒,即使沒有肉但營養卻不會少,炎熱的天氣,偶爾來一道清淡的小炒也不錯,搭配好顏色也會讓人看着很有食慾。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青瓜木耳炒蛋的做法步驟
1、木耳提前半小時在清水中泡發。
2、青瓜切片。
3、胡蘿蔔、姜分別切片,幹辣椒切小段、蒜切末。
4、雞蛋兩隻打入碗中,用筷子沿同一方向攪至出很多泡沫。
5、倒入鍋中煎熟,鏟成小塊盛出備用。
6、另起油鍋,下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。
7、加入木耳和胡蘿蔔大火翻炒。
8、再加入青瓜片炒幾下。
9、最後加入雞蛋、調入適量鹽、雞粉翻炒均勻。
10、成呂圖。
小竅門
1、木耳需要提前半小時在清水中充分泡發。
2、雞蛋打散後可以先用筷子打至出很多泡沫,這樣煎出來的蛋更鬆軟。