家用快速生豆芽法的做法 - 家用快速生豆芽法怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

家用快速生豆芽法的做法步驟

• 1、綠豆兩到三把，放到深一些的盆子裏備用，這個量足夠吃一到兩頓了。

• 2、加入燒開的滾水，澆入放綠豆的盆中約兩個指節的高度，自然冷卻，不用管了

• 3、自然冷卻後的樣子，顏色有些改變

• 4、這是第二天的樣子，綠豆已經膨脹，芽口開始滋芽

• 5、將多餘的水比掉，用一個大小合適的盤子壓住綠豆

• 6、在盤子上放一個盛着水的盆子壓住，這個最外邊用一個更大的盆子罩住，或者用黑色不透光的袋子罩住

• 7、第三天的樣子，從第二天比掉水後，每天早晚各用清水倒入盆子裏，給綠豆衝個涼水澡，可以用坐在盆子上面那個盆子裏的水，過出來的水用來澆花效果也是極好的

• 8、又一天的樣子。剩下的就是滿滿等待了。豆芽生長的快慢跟溫度很有關係，冬季有暖氣的時候，約三到四天就可以吃了。春季天比較涼爽，得一個星期左右

• 9、自家生的豆芽乾淨衛生，味道也很好

• 10、這個時候就基本上可以吃了，摘了根，或者不摘也沒問題

• 11、好吧，我想讓它再長長，結果盆子小了，換盆子繼續長，就成了這個樣子。

• 12、摘完根的樣子，味道很好

• 13、這個是普通發完能吃的長短的樣子。再長就會像我上一張照片那樣變細了。

小竅門

1、這個方法非常簡單，但要求使用的容器中不可以有油
2、這個方法是我媽媽傳授給我的，具體爲啥要用燒開的滾水去澆綠豆我也不大清楚，但是我猜測可能一澆滾水把綠豆給快速激活了……純個人想法啊，不喜勿噴。因爲要是光用涼水浸泡絕對第二天出不了芽。這個我試過了。
3、這個方法也適用於黃豆芽的發芽
4、之所以壓水盆，一是爲了借力讓豆芽更好的生長，二是壓了水盆的長得更粗大。