快手爽脆豆芽的做法 - 快手爽脆豆芽怎麼做

“酸辣脆爽，簡單快手”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手爽脆豆芽的做法步驟

• 1、豆芽洗淨，蔥切碎，川椒切碎備用

• 2、鍋坐水燒開下入豆芽焯水迅速撈出投涼控幹水分備用

• 3、豆芽攥幹水分放入碗中，川椒，蔥花放在豆芽上

• 4、鍋燒熱入油花椒涼油下鍋小火慢慢煸出香味至花椒微變色撈出花椒不用

• 5、生抽，香醋，味精，辣椒油，香油調成調料汁澆上。油再次燒熱，微冒煙時哧在蔥和辣椒上拌勻即成

小竅門

油一定燒到微冒煙再哧在蔥花上才能出香味