爆炒茶樹菇的做法 - 爆炒茶樹菇怎麼做

“一直對菇類情有獨鍾，之前在餐廳吃飯，幸福的點了茶樹菇，一出來整個就是油炸茶樹菇啊，一嘴油膩～試了好幾家餐廳都很油膩，開始我的自制路程～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒茶樹菇的做法步驟

• 1、準備好食材：幹茶樹菇用水泡軟後，清洗乾淨！香豆乾、洋蔥、青椒、彩椒切成絲，不用很細～

• 2、放入適量油！

• 3、待油燒熱，放入茶樹菇大火爆炒3-4分鐘，乘出待用；

• 4、剩餘油鍋中放入辣椒爆香～

• 5、加入青椒絲、彩椒絲、洋蔥絲爆炒；

• 6、放入待用的茶樹菇，一起翻炒，加入適量鮮醬油；

• 7、加入適量水，煮開後小火收汁，同時加入適量鹽和雞精～

• 8、收汁啦～

• 9、出鍋啦～

小竅門

1）建議不要放太多油，茶樹菇炸的酥脆了，就很油膩！2）幹茶樹菇要提早泡開，不要只發開一點就炒，會咬不動的；