牡丹花雞湯的做法 - 牡丹花雞湯怎麼做

“買了一隻散養的雞，這種雞燉雞湯味道很不錯，無需太多調味料，我是用紅棗和牡丹花來增加湯的香甜味道，還加了當歸和生薑，這是一道補血補氣養生雞湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牡丹花雞湯的做法步驟

• 1、雞斬塊，涼水入鍋。

• 2、待浮沫飄起，撈出雞塊，再用熱水沖洗掉表面殘留浮沫備用。

• 3、備好紅棗，牡丹花，當歸和生薑。

• 4、砂鍋裏水燒熱後放入雞塊，和備好的紅棗等料。

• 5、煮開後轉小火，蓋上蓋子。

• 6、小火燉30分鐘，加適量的鹽燉2分鐘即可關火，再燜10分鐘左右。

• 7、燉好的牡丹花雞湯，補血補氣的美味雞湯。

小竅門

砂鍋保溫效果很好，所以關火後燜一會兒，會讓雞肉能嫩。