牡丹蒸餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉餡加入西葫蘆碎、蔥薑蒜碎、海米，用料酒、醬油、五香粉、香油調味順一個方向攪拌均勻，加入適當水和熟植物油，讓餡料幹稀適中。

2.麪粉打一個雞蛋加少許鹽

3.邊加入水邊用筷子攪動成棉絮狀

4.揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒10分鐘，繼續揉，再醒10分鐘

5.取一塊麪團，搓成長條，分成小份

6.壓扁幹成餃子皮

7.取一個餃子皮，中間放上餡料

8.把餃子皮邊緣向上用手指捏出瓣

9.一共5瓣，中間的連接點捏緊

10.用筷子頭把花瓣開啟

11.再把花瓣用手捏的粘連起來

12.花瓣向外整理捏薄，用剪子在每個瓣上剪2個小口，使花瓣的層次更豐富

13.把熟蛋黃壓碎，裝飾下花瓣

14.裝飾好的牡丹蒸餃

15.放入蒸屜，蒸汽上來蒸15分鐘左右即可

16.辣椒醬裝飾花心，用香菜來做花朵的葉子擺盤

烹飪技巧

1、餡料可以根據個人喜好。2、要比平時做餃子的皮大一些比較好操作3、可以用筷子來輔助造型，不好粘的地方可以蘸適量清水粘合