銀耳煲雞湯的做法 秋季養生湯----銀耳煲雞湯 銀耳煲雞湯怎麼做

“銀耳又稱白木耳、雪耳等，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。銀耳含蛋白質、脂肪、人體需要的17種氨基酸、肝糖、鈣、磷、鐵、鉀、納、鎂、硫等礦物質，是一種進階滋養補品。
銀耳用藥禁忌：1、外感風熱，出血病，糖尿病患者慎用；2、風寒咳嗽及溼熱釀痰致咳者慎用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀耳煲雞湯的做法步驟

• 1、蜜棗洗淨，銀耳用清水泡發，洗淨，丟掉黃色的部分，撕成小朵，姜洗淨切成片；

• 2、將雞宰殺後洗淨，看成大小適中的塊；

• 3、煮鍋中水燒開，將砍好的雞塊放入焯去血水；

• 4、撈起，洗淨，再接適量清水煮沸，放入洗好的雞塊、紅棗、老薑片煮沸後轉小火慢煲；

• 5、1小時後，加入處理好的銀耳一起燉；

• 6、近兩小時燉至肉爛，撒少許枸杞即可；

小竅門

1、優質的銀耳花朵呈微黃色，顏色過於白的相反有問題，優質銀耳乾燥，無潮溼感，無異味，如聞出酸味，則不宜食用；
2、銀耳根部黃色部分要去掉，一般不食用，會影響口感；