花菇肉絲年糕湯的做法 像盛開墨綠菊花-----塔苦菜花菇肉絲年糕湯 花菇肉絲年糕湯怎麼做

“塔苦菜猶如一朵盛開的墨綠菊花，其味道微苦，冬天時才吃上幾次，與年糕相結合，纔是很不錯的，表明來年可以“脫苦”了的意思。這年糕是婆婆從寧波特意帶回幾根送我們吃的，婆婆年紀已高，可心裏總想着我們，真謝謝老人家。這寧波年糕就是不一樣，特爽滑、軟糯、細膩、潔白。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花菇肉絲年糕湯的做法步驟

• 1、食材準備，塔苦菜剝開一葉葉洗淨，年糕用水衝一下，瀝乾。

• 2、花菇洗淨切片，大蒜切末，精肉洗淨切絲。

• 3、鍋熱油，放入肉絲滑撒，放入鹽。

• 4、倒入料酒，快速煸炒，撈出待用。

• 5、鍋熱油，放入花菇、塔苦菜，翻炒後。

• 6、加入適量水。

• 7、接着放入鹽，大火燒開後。

• 8、再放入年糕，繼續翻勻。

• 9、再放入肉絲後，蓋上蓋，等大火燒開。

• 10、開後轉中火，再燒至熟，開蓋撒入蔥末。

• 11、撒入雞精，翻勻盛碗上桌。