豬肚煲雞的做法 節後第一道菜--豬肚煲雞 豬肚煲雞怎麼做
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“非常美味的豬肚煲雞,而且健康。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肚煲雞的做法步驟
1、1、如圖1把材料準備好。
2、2、用鍋燒紅倒少許油加入雞肉。
3、3、炒至雞肉出水,炒至幹出油爲止。
4、4、雞肉炒出油後倒入薑片,翻炒幾下。
5、5、倒入豬肚,翻炒,豬肚會出點水,把水炒至幹。
6、6、炒幹水後,加入2勺料酒。
7、7、炒至完全吸收料酒後,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味。
8、8、倒入適量的水。
9、9、大火煮開。
10、10、湯開後轉用湯鍋慢火煲60分鐘左右,關火調味即可飲食。
小竅門
注:豬肚清洗時一定要注意清洗乾淨,最近用鹽來洗,用清水衝淨,我用了3次鹽來重複清洗,過水,再次沖洗後才徹。豬肚煲雞非常適合秋冬食用,有去寒,暖胃,可以加入適量其他湯料一起煲也不錯。