豬肚煲雞的正宗做法 - 不去到廣東也能吃上正宗的豬肚燉雞圖解

豬肚煲雞是廣東一種有名的家常菜，當豬肚遇上老母雞會產生什麼神仙味道呢？想知道的話試試就知道了，下面跟着我的步驟來讓大家能夠不去到廣東也能吃上正宗的豬肚燉雞，喝上一碗鮮美的湯。大家在處理豬肚時一定要細緻不然會有異味哦。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將豬肚用清水浸泡，反覆的搓洗乾淨，撒點鹽反覆揉搓把表面的髒東西掛掉刮乾淨。

第二步

蓮子用清水浸泡二十分鐘，將姜蔥清洗乾淨備用

第三步

將半邊雞切塊，用水沖洗乾淨放盤裏備用。

第四步

鍋中放水燒開，放入豬肚和雞肉撇去浮沫撈出，用清水沖洗乾淨。

第五步

將雞肉塞進豬肚裏，將黨蔘、薑片、玉竹、蔥段塞進豬肚用繩子綁好封口。

第六步

鍋中放冷水燒開，再把塞好的豬肚放入鍋中，將剩下的蔥段、薑片、黨蔘、玉竹倒入鍋中大火轉小火燉二十分鐘，再放紅棗燉兩個小時。

第七步

出鍋前十分鐘，將枸杞放入鍋中。再撒適量的鹽調味。

第八步

最後，將豬肚用剪刀剪成小條再將雞肉還有湯倒入碗裏即可。

烹飪技巧：