豆腐木耳魚丸湯的做法 - 豆腐木耳魚丸湯怎麼做

“豆腐與木耳搭配是偶然的一次機會看到的，據說非常健康與養生，於是就利用家裏有的食材自己動手做。做之前就在考慮這道湯做出來是否會太清淡？然後就按個人口味加入了魚丸，其實豆腐與魚是絕配，效果真不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐木耳魚丸湯的做法步驟

• 1、準備好食材：豆腐、發泡木耳、魚滑（稍後做成魚丸）、姜。

• 2、取400克豆腐切成小塊、魚滑做出12粒魚丸，姜切絲。

• 3、鍋裏燒開水放入薑絲。

• 4、放入木耳大火煮沸轉中小火繼續煮約十五分鐘。

• 5、加入切好的豆腐轉大火煮片刻。

• 6、再加入魚丸繼續煮。

• 7、當魚丸浮出水面時，調入適量鹽、胡椒粉與芝麻油，然後熄火。

小竅門

1、木耳要先煮至軟爛。2、豆腐不宜久煮。3、魚丸也不可煮過火，浮出水面即可。4、豆腐屬寒性所以需要放姜與胡椒粉。