木耳蓮藕丸子湯的做法 - 木耳蓮藕丸子湯怎麼做
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“春節團圓家宴肉丸少不了。今天這道肉丸呢裏面加了些碎的蓮藕。吃起來口感更好,營養更豐富。做上一大盆兒全家吃的樂呵呵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
木耳蓮藕丸子湯的做法步驟
1、肥瘦相間的豬肉系。
2、蓮藕去皮切丁。
3、蔥薑蒜切好。
4、料理機中放入豬肉。
5、蔥薑蒜。蓮藕多打幾次,打成細膩的肉泥。
6、這個肉泥呀一定要打的很細,吃着才好吃。
7、放入雞蛋清。鹽,花椒麪,白胡椒粉。澱粉順着一個方向攪打上勁。
8、把木耳提前泡好洗淨。大家買木耳的時候不要圖便宜哦,一定要一定要買優質的。
9、鍋裏放水,放入木耳。
10、用勺子把肉餡兒舀成均勻的丸子。
11、水開放入丸子。
12、再一次把水煮開。開中火煮幾分鐘。把丸子煮的漂浮起。
13、湯裏放入適量的鹽和雞精。
14、起鍋放點小蔥,花兒簡單營養的家常肉丸做好。
小竅門
蓮藕一定要選脆的那種。我們攪拌肉泥的時候一定要把清水少量分期多批的加入。這道菜的味道是以清淡爲主,所以調料不必放的過於複雜。