麪筋的做法 家常麪筋 麪筋怎麼做

“這裏的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。說到麪筋，它的幹品也叫烤麩，通常用來做四喜烤麩或者吃火鍋。烤麩是植物蛋白，口感還是很不錯的。
我在菜市場買來的是溼的，攤主配着涼皮一起賣，想要啥要啥，常常一點兒，回家加了青椒或者芹菜隨意炒着吃，挺好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪筋的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、麪筋切塊，芹菜切段，蔥　姜蒜切碎。

• 3、取一小碗，將鹽糖生抽老抽柱候醬兌成汁。

• 4、炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜。

• 5、下芹菜翻炒。

• 6、下面筋翻炒

• 7、將味兒汁倒入，中火煨至湯汁收幹。

• 8、擱一點胡椒粉，拌均勻出鍋。

• 9、裝盤上桌。

小竅門

家常菜，配料隨意，調味兒隨意，自己吃着好吃就ＯＫ了。因爲家裏有柱候醬，放一點兒，吃起來很棒，可以換成別的醬也一樣好吃，口味兒不同罷了。