湯羹 枸杞葉滾湯的做法 - 枸杞葉滾湯怎麼做 來源:飄香吧 1.29W “枸杞葉,清肝明目,很多人愛吃的,尤其在廣東,弄成滾湯更是很多人的早餐之一,在我家餐桌也是常客之一.” 食材明細主料枸杞葉 (一把)雞蛋 (一個)瘦肉 (一小塊)輔料鹽 (適量)油 (適量)雞粉 (適量)生粉 (適量)魚露 (適量)原味 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)枸杞葉滾湯的做法步驟1、枸杞葉摘好,洗淨,瀝乾水分。2、雞蛋加入雞粉和鹽,打散。3、肉塊切薄片,我家滾湯一般肉片不放太多,主要爲了帶出味道,突出清淡。4、爲了讓肉片爽滑,我先加入些生粉,油,魚露,雞粉,鹽,去拌勻醃製一會。5、加入每人喝湯分量的清水,(以免喝不完浪費嘛)燒開後加入油,(這樣可以延緩菜葉發黃)。6、水開後,加入枸杞葉,攪勻後,扣上蓋子煮一會,加快煮熟菜葉。7、約摸三四分鐘後,加入之前醃製的肉片,打散肉團,以免粘在一起,不容易熟。8、因爲肉片很快煮熟,待湯水再次沸騰時候,加入蛋液,垂直加入。9、最後用勺子稍微攪拌下,因爲湯水沸騰,蛋花很容易形成,此刻關火,加入鹽,雞粉,和些許魚露即。 枸杞葉滾湯的做法步驟 滾湯 枸杞葉滾湯 枸杞葉滾湯怎麼做 枸杞葉滾湯怎麼做好吃 枸杞葉滾湯的家常做法 枸杞 枸杞葉滾湯的最正宗做法 枸杞葉滾湯的做法