冬瓜玉米排骨湯的做法 冬瓜玉米排骨湯的做法 冬瓜玉米排骨湯怎麼做

“玉米：據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。
德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化爲維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜玉米排骨湯的做法步驟

• 1、將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片

• 2、將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，薑切片

• 3、將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，薑切片

• 4、續煮鍋裏內放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內的白沫去掉，（燒開即可，時間控制）！撈出排骨待用。

• 5、續煮鍋裏內放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內的白沫去掉，（燒開即可，時間控制）！撈出排骨待用。

• 6、續煮鍋裏內放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內的白沫去掉，（燒開即可，時間控制）！撈出排骨待用。

• 7、續煮鍋內重新倒入冷水，燒開，依次放入排骨、玉米、冬瓜，薑片，，枸杞。若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋

• 8、續煮鍋內重新倒入冷水，燒開，依次放入排骨、玉米、冬瓜，薑片，枸杞。若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋

• 9、適當加少許鹽。

• 10、加入少許食用油。

• 11、關火，把續煮鍋內鍋移到外鍋裏，續煮半小時。

• 12、關火，把離火續煮鍋內鍋移到外鍋裏，續煮半小時。

• 13、大火燒開後，放入外鍋，等待30分鐘就可以了。我女兒最喜歡我做的排骨湯了。

• 14、用離火續煮鍋燜燒鍋燉出來的湯要比傳統鍋燉的香味濃厚。

小竅門

玉米有清熱通淋的功效。對於慢性腎炎，還有改善腎功能和減少尿蛋白的作用，如果買新鮮的玉米，可以取玉米鬚來泡茶。