玉米排骨湯的做法 - 玉米排骨湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米排骨湯的做法步驟

• 1、大骨清洗後，加料酒用水煮一開，去血水和殺菌，然後清洗乾淨。

• 2、改用砂鍋燉煮，大水煮開後，用勺子撇去上面的浮沫，加薑片改小火🔥燉約50分鐘。

• 3、準備其他食材，山藥削皮時容易面板癢，可戴手套。紅棗用牙刷刷乾淨。

• 4、然後➕紅棗，山藥，玉米🌽，再煮約15分鐘。

• 5、關火後放枸杞、小蔥、鹽🧂，這時砂鍋🍲仍在沸騰，小蔥大骨香味四溢。

• 6、出鍋了。

小竅門

1，玉米和山藥不能放太早，玉米容易失了玉米味，山藥容易粉碎。
2，紅棗可以稍微放早點，裏面的棗肉都膨脹起來，又沒有破皮失了味道，軟糯甜甜的最好。
3，不喜歡蔥味的可少放點。
4，大骨湯爲了保證原汁原味，除了鹽🧂，我沒有加其他調料，味道非常正宗。