玉米筍冬瓜湯的做法 - 玉米筍冬瓜湯怎麼做

“玉米筍的起源與甜玉米相同，在美國生產較多。中國近幾年纔有少量種植。玉米筍是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜。玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。冬瓜是春夏季受歡迎的做湯食材，利尿除溼清火。玉米筍和冬瓜配伍，珠聯璧合，營養豐富，再佐之火腿絲吊鮮，是餐桌上不可多得的湯菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米筍冬瓜湯的做法步驟

• 1、火腿蒸熟切絲，玉米筍洗淨，冬瓜切薄皮，留一層青色，成菜後冬瓜會很美觀，呈綠玉色。冬瓜中間軟的部分要切乾淨，然後冬瓜切成整齊劃一的條。

• 2、燒湯用純淨水，把三樣食材一起下鍋，水開後小火燒10分鐘，時間太長冬瓜太軟會影響口味，時間太短火腿鮮味吊不出。湯即將盛出之前放適量鹽。

• 3、一碗營養豐富、口味獨特的玉米筍冬瓜湯做成了：冬瓜似綠玉，玉米似筍尖，湯中有玉米的甜香，冬瓜的清香，火腿的肉香。一口湯含在嘴裏清香中帶鹹鮮，緩緩下肚，治癒了你一天的工作疲勞。