茶樹菇老鴨湯的做法 - 茶樹菇老鴨湯怎麼做

“中醫認爲茶樹菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶樹菇老鴨湯的做法步驟

• 1、準備食材。番鴨清洗乾淨，切成小塊，生薑切片。茶樹菇和香菇剪掉根蒂，提前用溫水泡發。

• 2、鴨肉冷水下鍋，倒一勺料酒，2片生薑，焯水。

• 3、水開後撈出來，清洗乾淨。

• 4、鍋中倒少量食用油，下薑片爆香。

• 5、倒入鴨肉，翻炒1分鐘。

• 6、加適量清水，沒過鴨肉，倒2勺老酒，沒有老酒用料酒。

• 7、大火燒開

• 8、倒到紫砂湯煲中，加茶樹菇和香菇，燉一個小時。也可以用高壓鍋，砂鍋，燉鍋等，時間長短看使用的鍋具。

• 9、用這個湯煲燉湯，湯不會減少，燉出來的湯很好喝。

• 10、燉好加一小匙鹽調味，營養又美味。