筒骨玉米冬瓜湯的做法 只需加水加鹽、輕鬆煲制健康、營養、原滋原味筒骨玉米冬瓜湯 筒骨玉米冬瓜湯怎麼做

“最近老見着黑暗料理界的帖子、今天來發表個很easy、很大衆的煲湯方、你要是能把這個湯做成黑暗料理了、姐只能說、牛逼、碉堡了、你無敵了、

　　小時候很喜歡吃我媽做的筒骨蓮藕湯、啃完骨頭以後吸骨油、很香、蓮藕別的做法我都不愛吃、覺得太脆、唯獨大愛煲湯時把它煮爛後綿綿軟軟的口感、不過也得選對藕的品質、有的本身就粉、有的怎麼煮也煮不爛、由於我不會挑選的緣故、做過幾次以後、口感都不怎麼好、也影響了湯的質量、後來選用冬瓜、很不錯呢、

　　一開始在網上看下別個童鞋是怎樣的做法、發現他們或多或少都會加些別的輔料、比如、姜、花椒、蔥結、料酒、雞精、甚至醋、、、其實麼、大骨這東西本身用來煲湯或做鍋底都是很鮮美的原料、無需加太多輔料、只需水、鹽就足矣把它的原味慢燉出來、”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

筒骨玉米冬瓜湯的做法步驟

• 1、筒骨砍塊洗淨（買的時候就讓肉鋪老闆代勞一下砍成適量小塊、不然拿回家不好處理）、多過幾遍冷水、把骨渣、血水濾掉、

• 2、放足夠多的水、

• 3、大火使至燒開

• 4、冬瓜800g、半截玉米

• 5、冬瓜大概是這麼厚的

• 6、7、把玉米切成這樣的小段

• 7、大火燒開後放入洗淨的玉米段轉小火慢燉、（無需焯制、筒骨不像其他材料或多或少有些腥味、直接煮食即可）、若是水太多、可以用個大碗先盛起一些湯水、很多童鞋在水燒開後把浮沫撈起扔掉、其實不用、那些浮沫都是骨渣裏的骨油、很有營養、也不影響口感、只是不太好看、可以先盛起來、這時的小火要保證鍋內的湯不會溢灑出來、

• 8、慢燉2-3小時即可（小火慢燉的過程中、湯水會一點點減少、這時可以把大碗裏的湯水加進去、小心不要溢出）

• 9、趁小火慢燉的時檔、把冬瓜切成薄片、（我比較偏愛爛軟的口感、切得稍微薄點、看您個人喜好）、

• 10、最後20分鐘再加入冬瓜、這時可以稍微把火加大點、直至煮成透明狀即可、最後臨出鍋食用的時候再放鹽、一定要一點點的加、邊加邊嘗、直到適合、

• 11、最後的成品圖拉

• 12、嘿嘿嘿

小竅門

圖片和文字分開的、文字大致是分爲3個步驟、圖片是依次貼上來的較多、
小技巧：湯水第一次便要加足夠多、慢燉補湯水的過程、浮沫會被湯吸進去、不會影響美觀拉、爲了更好的煮出膠原蛋白、最後再加鹽、而且一定要慢慢的加、直到最合適的口感、這裏的原料用的是腿骨、也可選擇排骨、具體根據自己喜好、