山藥玉米筒骨湯的做法 - 山藥玉米筒骨湯怎麼做

“夏日裏來碗清淡又營養的美味骨湯，再加上自種的玉米，糯糯的，跟賣的那種脆脆的不一樣。特別是用木炭煲出來的湯，更美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥玉米筒骨湯的做法步驟

• 1、筒骨洗淨，放煮鍋裏焯水，讓血水沫煮出，倒掉水清洗乾淨筒骨。玉米浸泡一會，洗淨切塊

• 2、山藥沖洗下，帶上一次性手套，削皮洗淨，滾刀塊，放入裝有鹽水的盆子裏

• 3、煲鍋放入筒骨和玉米、姜，加水，滴入半小匙醋

• 4、大火燒開，轉中小火煲40分鐘，放入山藥，再煲半小時

• 5、枸杞沖洗下放入，煲5分鐘，調入鹽和味精，關火。

• 6、清淡

小竅門

處理山藥要戴手套，不然會癢以爲，山藥要放入淡鹽水中防止氧化變黑。