燕窩雪梨羹的做法 - 燕窩雪梨羹怎麼做

“現在的天氣清肺纔是利器，白色入肺，平時要多吃些銀耳，雪梨，百合......當然也不能少了能大養補陰，補而能清的燕窩了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕窩雪梨羹的做法步驟

• 1、燕窩泡發4小時左右，挑毛，隔水燉30分鐘。

• 2、幹銀耳泡發洗淨撕成小朵，蓮子泡發。

• 3、梨去皮切小塊。

• 4、梨+蓮子+銀耳一起放入砂鍋中，大火燒開，轉小火慢燉30分鐘。

• 5、出鍋前撒上幾顆枸杞和石蜂糖。（喜歡軟糯口感的可以先煮蓮子/銀耳，煲久一點，後加梨塊）

• 6、加入清燉燕窩。

• 7、撒上幹桂花即可享用。

• 8、完成

小竅門

1、燕窩建議單獨清燉後加入；
2、若入鍋同煮，冰糖要後下，免得過早與燕窩融合，易把燕窩化水；
3、喜歡軟糯口感，可延長銀耳泡發時間，讓銀耳充分吸收水分，並且延長熬煮時間。
4、完成後再加入桂花。