胡蘿蔔馬蹄豬骨湯的做法 黃豆胡蘿蔔當歸馬蹄豬骨湯 胡蘿蔔馬蹄豬骨湯怎麼做

“春捂秋凍，廣州現在的天氣是忽冷忽熱，一會穿單衣，一會捂棉衣，讓外出的人無所適從，只好隨身攜帶外套以防溫差。
這忽冷忽熱的季節飲食不宜太寒涼，以漸進的過程來養身，黃豆紅蘿蔔馬蹄煲豬骨或瘦肉湯，
黃豆屬於正氣的食材，不寒不涼，而且富含鈣質，能夠健脾補氣，紅蘿蔔有胡蘿蔔素，馬蹄清甜爽脆，有祛除痢疾，提神養陰，如果夏天煲馬蹄，要在湯快好時才放馬蹄，這樣煲出來的湯是清熱解毒。
初春應固本養身，這個湯的食材不寒也不熱，男女老少都可以喝，
黃豆80克，紅蘿蔔250克，馬蹄200克，當歸5克，豬骨400克，姜3片，把所有的東西洗淨，煲2小時”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔馬蹄豬骨湯的做法步驟

• 1、黃豆80克，紅蘿蔔250克，馬蹄200克，當歸5克，豬骨400克，姜3片

• 2、黃豆可以提前浸泡，這樣更易煲爛，趕時間不浸泡也可以煲，煲2小時也夠爛的

• 3、全部材料洗淨放進湯鍋，加滿水，約2500毫升左右

• 4、大火煲開3、5分鐘，改小火煲2小時

• 5、煲好放鹽調味即可。我喜歡不放鹽，湯品更清甜

• 6、淡淡的當歸味，清甜溫厚的口感好喝

小竅門

溫潤湯馬蹄在開始煲湯時一起放進去煲，夏天想要清熱解毒清潤些就在湯快煲好時才放馬蹄再煲個十分鐘就可以。