胡蘿蔔馬蹄玉米排骨湯的做法 - 胡蘿蔔馬蹄玉米排骨湯怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔馬蹄玉米排骨湯的做法步驟
1、準備好食材。
2、胡蘿蔔去皮切成塊,玉米切塊,馬蹄去皮。
3、把排骨提前用清水浸泡半小時,中間換一次水(這樣大部分的血水都可以泡出來,排骨就不用焯水了)。
4、把浸泡好的排骨再次清洗乾淨,放入砂鍋中,加水,大火燒開後,撇乾淨浮沫,加入4片薑片,轉中小火,蓋上鍋蓋,煮半小時。
5、半小時後,加入胡蘿蔔塊、玉米、馬蹄。大火燒開,轉小火煲30分鐘。
6、30分鐘後,加入一小勺胡椒粉,再中火煲10分鐘,加入一點點鹽調味即可。
7、鮮甜滋潤的排骨湯就做好了,非常簡單,是大人小孩一年四季都適合的家常靚湯。
小竅門
如果把排骨換成筒骨或其他豬骨,前面煲的時間就久一點,約40分鐘—50分鐘,再加入胡蘿蔔等材料。