鹿茸菇燉雞的做法 - 鹿茸菇燉雞怎麼做

“鹿茸菇:含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據現代科學研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有對血管緊張素|轉換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。
食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹿茸菇燉雞的做法步驟

• 1、鹿茸菇備用。

• 2、取出放入盆中。

• 3、鹿茸菇浸泡一個小時，清洗乾淨。

• 4、雞腿剁小塊，清洗乾淨。

• 5、雞腿焯水，過涼水撈出，控水，放入盆中。

• 6、姜切薄片，備用。

• 7、擇好的蔥和香菜，洗淨，切碎，備用。

• 8、雞塊和薑片倒入砂鍋，加適量清水和少許料酒，大火燒開轉小火慢燉15分鐘。

• 9、再倒入鹿茸菇，繼續慢燉15分鐘。

• 10、燉至湯汁濃郁即可。

• 11、放少許鹽，撒上蔥花和香菜即可。

• 12、拌勻即食。

• 13、湯鮮味美！