松茸茶樹菇可以燉雞嗎
松茸大家都知道很貴的，但是它的營養價值也是很高的，松茸茶樹菇有很多會覺得它們兩種食物混在一起回營養過高，導致上火，那麼它們可以一起燉雞嗎，答案是可以的，而且還有很多的好處和功效，現在我們一起去了解一下松茸茶樹菇燉雞的做法吧。
一、松茸茶樹菇可以一起燉雞嗎
松茸可以跟茶樹菇一起燉雞的。幹松茸用溫水泡發、洗淨、再換水泡着。將幹茶樹菇洗淨用溫水泡30分鐘,瀝乾水分。將雞肉切塊洗淨,放入鍋中煮開去血水備用。把雞肉加幾片姜,一起倒入砂鍋中,燒開後轉中火。(砂鍋中的水要一次加夠,中途最好別加水,因爲跑松茸的水太香了,我把第二次跑松茸的水也到進去了。)
兩小時後加入泡好的松茸,轉小火繼續燉一個半小時就OK了。根據自己口味調點鹽巴就好啦!(我覺得不放鹽巴更好喝哦~)松茸切片,加入到雞湯中,再接着煲半個小時就可以了。松茸最好不要煮太久。松茸燉雞湯非常美味,濃濃的菌香,配上雞肉的鮮美,堪稱一絕。
1、松茸的功效作用
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶,另含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養均衡、充足,而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
2、松茸如何挑選
看顏色,松茸發黃或過黃很可能是變質松茸或加入了亞硫酸鹽,食用此類松茸對人體有害。聞氣味,品質好的松茸聞起來有一種獨特的香氣,而聞起來沒有香味的松茸相對次之,完全沒有香氣的松茸不能食用。看品相,雙葉林中生長的松茸健壯有力,如果很畸形或瘦弱,一般爲單葉林松茸,營養相對較差。當然,因爲松茸是完全自然生長,所以形狀各異屬正常現象。
二、松茸適宜的人羣
1、癌症患者
就像上面說的那樣,松茸中的松茸醇有殺死癌細胞的功效,因此癌症患者可以多吃松茸進行身體調養。
2、孕婦
孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效,孕婦一般容易感到疲憊,而多吃松茸能夠幫助孕婦恢復精氣神。
3、氣虛者
貧血和氣虛的患者可以多吃松茸,松茸能夠很好治療頭暈目眩等病症。
4、松茸的好處數不勝數
適合於每一個人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸,起到保健治病的作用。
5、過敏體質的人不適合多吃
以免引起過敏。 松茸能生吃,也能熟吃,但是生吃的松茸必須新鮮,變質變色的松茸不適合食用。
三、松茸不能和什麼一起吃
1、松茸不能和軟甲殼食物一起吃，松茸中含有一定量的維生素,尤其是維生素C和維生素E,維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應,生成具有毒性的砒霜,對肝臟有極大損傷。
2、松茸不能和軟甲殼食物一起吃，松茸中本就含有較高的油脂類物質,主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃,會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低松茸的營養價值。因此,松茸適合清淡。
3、松茸不能和高脂食物一起吃，松茸中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收,而草酸更會和礦物質先結合,生成難以溶解的物質,一起食用過多時甚至引起尿路結石。
瞭解了松茸茶樹菇燉雞的做法了，相信大家可以去給自己做一頓美食了，它不僅可以調理身體，還能起到很好的保健治病的作用，松茸雖然貴，但是變質變色的不能吃了，還有不能和松茸一起食用的食物也要多注意一下，祝大家能夠有個健康的身體。
