紅棗桂圓小蛋糕的做法 - 紅棗桂圓小蛋糕怎麼做

“鬆軟，濃郁，美味又滋補。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗桂圓小蛋糕的做法步驟

• 1、材料集合！

• 2、紅棗加水打成泥狀，加入植物油拌勻。

• 3、加入過篩的低粉。

• 4、加入泡軟的桂圓拌勻。

• 5、全蛋加糖打發。

• 6、打至顏色發白，滴落的紋路不會消失。

• 7、取四分之一蛋糊拌入麪糊，用切壓的手法。

• 8、拌勻第一次再加入四分之一蛋糊，用翻底手法拌第二次。

• 9、第二次拌勻後倒入餘下的蛋糊，翻底拌勻。

• 10、拌好的蛋糕糊。

• 11、倒入墊了紙託的小杯中，180度，中層，15分鐘。

• 12、出爐囉！

• 13、鬆軟到不行啊！

小竅門

1.蛋糊要打到滴落的紋路不會消失，否則會消泡。建議用大功率的打蛋器，功率小的會發熱。
2.因爲麪糊很稠，前兩次要少量的加蛋糊拌，以切壓翻底的手法。
3.每個人的烤箱脾氣不同，可以調整溫度和時間。