白涼粉版木瓜奶凍的做法 - 白涼粉版木瓜奶凍怎麼做

“　　木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解爲脂肪酸，有利於人體對食物的消化吸收，有健脾消食的功效。木瓜與牛奶搭配，更是美容佳品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白涼粉版木瓜奶凍的做法步驟

• 1、木瓜一個對半剖開，挖去瓜籽。這個剖切方法比較容易挖籽，但缺點是放不平穩，所以還是建議用第二步的切法。

• 2、這個切法是切掉頂部的蓋子，再掏空瓜籽，爲了放平木瓜，可在底部切一個小平面，不會影響成品外觀。我原來做過一次，用的就是這種切法，但掏籽掏得很辛苦，所以這次用了上一步的法子，實踐證明，上一步的方法不好。

• 3、牛奶倒入奶鍋，加入白涼粉，煮到鍋邊冒小泡，期間不停攪拌。

• 4、稍放涼就倒入木瓜中，注意白涼粉凝結的溫度比較高，室溫就能凝結，所以牛奶液不宜晾太久。如果你不怕把木瓜燙熟，離火即可倒入木瓜中。

• 5、我的木瓜放不平，墊了好多東西……牛奶混合液儘量倒到與木瓜切面持平，否則切塊後會很不精緻，影響美觀。

• 6、切塊食用。木瓜的香氣，牛奶的滑爽，冰冰涼涼，非常適合夏天。

小竅門

結合視頻，仔細看每一個步驟的說明，要點都說得很明白了。傳不了視頻，想看視頻的朋友們請移步我的個人美食公衆號“眉記”，歡迎關注、點贊、在看、轉發D:)