臺式馬卡龍海綿球的做法 - 臺式馬卡龍海綿球怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臺式馬卡龍海綿球的做法步驟

• 1、盆內敲入全蛋和一個蛋黃加入35g糖。

• 2、高速打發至提起麪糊滴落紋路不易消失的狀態。

• 3、篩入低筋麪粉。

• 4、翻拌均勻無顆粒。

• 5、裝入裱花袋，此時烤箱預熱。

• 6、擠入學廚馬卡龍烤盤上。

• 7、輕篩一層糖粉送入烤箱上管155，下管150度烘烤10分鐘。

• 8、取出未完全納涼的前提下先剝離。

• 9、黃油和糖粉打發裝入裱花袋。

• 10、擠上其中一個烤好的小蛋糕。

• 11、輕按上另一片就完成啦。

• 12、成品圖。