甜辣鳳爪的做法 - 甜辣鳳爪怎麼做
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“這幾天連續下暴雨,馬路都給淹成海了,休假在家研究研究吃的。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜辣鳳爪的做法步驟
1、配料收拾好,該切的切,該剁的剁。
- 2、鍋裏放水燒開,放入薑片和料酒,放爪子和翅尖下去煮上十五分鐘,撈出洗淨,再放入冰水裏面冰鎮十分鐘,冰過後爪子會更Q彈(忘了拍圖)。
3、所有配料放在一起攪拌均勻。
4、雞爪和翅尖撈出稍微晾下水,倒入攪拌好的調料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱泡上一晚上。
5、好好次。
小竅門
1、喜歡酸辣口的就多加點小米辣、泡椒和醋。
2、喜歡甜辣口的就多加點白糖和老乾媽。
3、泡三四個小時也可以吃了,泡得越久越入味。
4、爪子煮熟後一定要過冰水,不然不Q彈。
5、真的好好次…