哈根達斯冰淇淋的做法 媲美哈根達斯冰淇淋 哈根達斯冰淇淋怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

哈根達斯冰淇淋的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離。容器必須無油無水

• 2、蛋黃加10克糖用打蛋器攪打均勻。備用

• 3、蛋白加30克糖打至硬性發泡

• 4、打蛋白的時候可以加一滴香精活着檸檬汁。

• 5、蛋白打發的狀態。打好了移冰箱冷藏備用

• 6、然後。奶油用打蛋器打至8.9發

• 7、打好的奶油分三次與蛋黃糊混合均勻！每一次都要翻拌均勻！不能偷懶！

• 8、混合均勻後的狀態

• 9、然後分三次加入煉乳也是一次次的拌勻再做下一次！

• 10、最後一步加蛋白！同樣也是分三次拌勻！

• 11、拌勻後就可以加入自己喜歡的乾果奧利奧等喜歡的東西了！如果是新鮮水果要冷凍半個小時後再加！

• 12、把冰激凌糊倒入容器中移入冰箱冷凍室冷凍5個小時後就可以吃！

• 13、中途可以拿出來攪打一兩次。我懶。沒打

• 14、開吃了

• 15、也可以配水果吃

• 16、吃吧

• 17、成品觀賞

• 18、成品觀賞

• 19、成品觀賞

• 20、成品觀賞

小竅門

原配方煉乳是140克我個人不吃甜。所以就用100克！剛剛好合適我的口味！