營養麪點中種燕麥麪包怎麼做美味好吃

中種燕麥麪包，是一道營養美味的麪點，主要原料有高筋麪粉，低筋麪粉，黃油，燕麥等，燕麥的營養價值很高，可以潤腸通便，提高人體免疫力，而且燕麥口感醇香，加入燕麥的麪包麥香撲鼻，這款中種燕麥麪包，不但營養健康，而且口感柔軟，新鮮出爐的麪包，面香與麥香融合，非常好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.中種 食材：高筋麪粉150克、綿白糖15克、雞蛋1個約40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。酵母粉加入水中，和勻。

2.把中種食材，加入盆中，加入步驟1的酵母水。

3.和成麪糰，放溫暖片發酵母爲2倍大。

4.發酵好的麪糰，撕小塊，加入清水35ML。再加入其他麪糰食材。麪糰食材：高筋麪粉35克、低筋麪粉40克、糖40克、黃油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全蛋液少許 、燕麥片適量。

5.拌成團，加入黃油，放廚師機中和麪。

6.揉至擴展階段，拉出的膜，扎洞邊緣爲光滑的即可。

7.麪糰揉光滑，放盆中，保鮮膜蓋上。

8.在溫暖處發酵爲原來2倍大。

9.麪糰排氣，分爲三等份。

10.取小份擀長舌狀。

11.三個做好的麪糰，放入模具中。

12.蓋上蓋子，入烤箱發酵八分滿。涮上蛋液，撒上燕麥片。

13.烤箱上下火180度，36分鐘（含預熱時間），預熱。

14.烤36分鐘，上 色後暫停蓋上錫紙。

烹飪技巧

1、麪粉的吸水量不同，看麪糰揉軟度加水。2、如果手揉，加入黃油時會有些粘手，揉出膜後就不粘了。3、烤箱溫度以自家烤箱爲準哦。