揭祕哈根達斯香草冰淇淋的祕方圖解

夏天來了，又到了吃冰淇淋的季節。然後你又想吃哈根達斯香草冰淇淋，只因你吃過一次之後忘不了那個味道。那哈根達斯香草冰淇淋是怎麼做的呢？爲什麼會這麼好吃？別急，我現在就來揭開哈根達斯香草冰淇淋的祕方，想要祕方的小夥伴們，快來跟我一起做吧！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將香草豆莢的籽取出

第二步

把香草籽放入淡奶油中，然後把它蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時

第三步

再把香草皮放到牛奶中，加入糖粉，拌勻，小火加熱到70度

第四步

把蛋黃液分多次倒入到牛奶中，邊到邊攪拌

第五步

然後繼續小火加熱，邊加熱邊攪拌

第六步

攪拌至乳蛋液變粘稠即可

第七步

然後放入冰水中，不斷的攪拌使它降溫

第八步

將冷藏好的淡奶油取出，用打蛋器打至紋路出現

第九步

然後把乳蛋液倒入到淡奶油中，加入香草精和朗姆酒

第十步

攪拌均勻至順滑

第十一步

然後把攪好的淡奶油倒入模具中，放入冰箱冷藏一個晚上

第十二步

然後用勺子舀幾勺凍好的冰淇淋，裝盤即可

烹飪技巧：