糖水蘋果煎大棗的做法 【四川】糖水蘋果煎大棗 糖水蘋果煎大棗怎麼做
來源:飄香吧 3.08W
“所謂煎,其實不過是把糖水煮幹而已。糖水蘋果煎大棗,其實就是煮幹水分的紅糖蘋果煮大棗而已。
不需要太多的水,把一大鍋水煮幹費火又費時。只要能夠把蘋果煮到顏色深褐,並隨着水分的蒸發變成微微脫水的樣子,就可以了。
水果熱吃,暖身去寒。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖水蘋果煎大棗的做法步驟
1、用料:紅糖30克,蘋果1個,大棗5顆,水90克
2、大棗洗淨去核,
3、蘋果洗淨去果核蒂把,切成片。
4、鍋中倒水加入紅糖,置火上,小火加熱攪拌至紅糖溶化。
5、倒入蘋果和大棗。
6、繼續小火慢慢煮至水開。
7、輕輕翻動,繼續小火煮至水乾,蘋果略呈脫水狀。
8、出鍋,趁熱食用。
小竅門
蘋果選用中等大小即可。
水與糖的比例約爲3:1。
全程小火煎煮,並不斷攪拌,水乾後需勤加翻動,以免焦底。