牛奶水果凍的做法 - 牛奶水果凍怎麼做

“要過六一啦，做點水果果凍給俺家小寶貝吃，省得他看到別人吃過的眼饞。自己做的還是放心很多的。””

食材明細

• 果味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶水果凍的做法步驟

• 1、吉利丁片提前20分鐘用冰水浸泡，泡軟後備用。

• 2、純牛奶加糖小火煮到60度。

• 3、加入奶粉攪拌到奶粉完全融化。離火。

• 4、放入泡軟的吉利丁片。注意此時牛奶的溫度應該在50度左右，千萬不要讓牛奶的溫度過高，高於60度則會影響吉利丁片的凝固作用。

• 5、攪拌到吉利丁片完全融化，成爲果凍奶液。

• 6、火龍果和芒果切小丁，也可以換成自己喜歡的水果，但不要用太硬的水果以免影響口感。

• 7、水果丁放入模具裏。

• 8、倒入果凍奶液，送入冰箱冷藏兩小時以上。

• 9、凝固後脫模即可。

小竅門

注意：放入吉利丁片時，牛奶的溫度應該在50度左右，千萬不要讓牛奶的溫度過高，高於60度則會影響吉利丁片的凝固作用。