菠蘿果醬的做法 留住水果的青春，健康果醬自己做——菠蘿果醬 菠蘿果醬怎麼做

“果醬用途廣泛

蛋糕麪包搭配都很完美

忽然想到

把水果做成果醬
菠蘿是我愛的水果之一

做成果醬味道也是十分出色的

昨天還做了菠蘿小麪包

用完了一小罐用澤澤的小勺挖的

然後勺子在罐子裏就沒有拿出來

澤澤看見了

拿出來添了一下

這下上癮了

用小勺在瓶子裏攪一攪舔一舔哈哈
是不是也算是留住了水果的青春呢”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿果醬的做法步驟

• 1、菠蘿切小塊。

• 2、菠蘿切小塊。

• 3、用料理機打碎。

• 4、放一無水無油的盆裏。

• 5、加砂糖，小火加熱

• 6、加熱過程中產生泡沫，撇掉。

• 7、加熱到很粘稠成醬的狀態，擠進檸檬汁。

• 8、放入一勺麥芽糖，繼續加熱到麥芽糖融化。

• 9、熬好的果醬放涼裝瓶。

小竅門

一點心得：

*糖的用量可以自己掌握，喜歡甜的可以多放點，糖是天然的保鮮劑，用的多果醬儲存時間久，但是很甜也影響味道，我這個菠蘿800克，我用了300克的糖，感覺甜了一些。

*加入麥芽糖可以增加果醬的稠度，麥芽糖可以在市場的買調味料的店鋪可以買到。
*注意裝果醬的瓶子一定要處理乾淨，最好開水煮過消毒，一定要晾乾水分在裝果醬，把自制的果醬放進去後，擰緊瓶蓋，最好在放在鍋中蒸10分鐘高溫消毒，涼後放冰箱存放，可以存幾個月左右。吃的快的話也可以不用放入鍋中蒸。

*檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用，同時有淡淡的檸檬清香，果醬味道也更好。