夏季開胃泡菜的做法 - 夏季開胃泡菜怎麼做

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夏季開胃泡菜的做法 夏季開胃泡菜怎麼做

每每到入夏的階段胃口就會比其他季節差很多,也想吃些酸甜開胃的東西,這道涼菜酸甜可口伴隨着檸檬的香味,不管是餐前冷菜還是看劇小食都非常棒,獲得家人朋友的一致好評。第一次在美食app上分享,那麼就從最簡單的開胃涼菜說起吧。希望大家喜歡。

食材明細

主料
  • 胡蘿蔔 (一根)
  • 黃瓜 (一根)
  • 白蘿蔔 (一根)
  • 黃檸檬 (一顆)
輔料
  • 白糖 (適量)
  • 涼開水 (適量)
  • (少許)
  • 白米醋 (適量)
  • 辣椒粉 (少許)
  • 酸甜 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

夏季開胃泡菜的做法步驟

  • 1、1、把白蘿蔔,黃瓜,胡蘿蔔切成條狀(具體形狀根據個人喜好),撒上食鹽醃製一會,讓所有食材稍微脫水,待30分鐘之後用涼開水沖洗一遍,晾乾水分備用。
  • 2、2、拿一個不鏽鋼盆,用開水燙一下然後廚房紙擦乾,把切片檸檬、辣椒粉,晾乾水分的食材放入不鏽鋼盆拌勻,接着放入乾淨的玻璃容器(我這裏用的是樂扣的玻璃碗),表面撒上一層白糖,倒入白醋和涼開水。我這白醋和水的比例是1:1差不多到碗1/2的位置。
  • 3、注意:檸檬在拌勻的時候可以稍微用手抓幾下,這樣味道更香。白糖如果第一次放的不夠,第二天可以自己稍微嘗一下,不夠甜再加即可。一般醃製兩天就可以吃了。
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