杏仁海綿蛋糕的做法 - 杏仁海綿蛋糕怎麼做

“輕盈的杏仁味蛋糕搭配奶油水果，杏仁的味道也不會被奶油水果壓住，口感紮實，口味清淡！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁海綿蛋糕的做法步驟

• 1、將杏仁粉和糖粉混合盆裏攪拌均勻；

• 2、打入一個雞蛋。剩下的雞蛋將分離後蛋黃放入杏仁糊裏,打至質地濃稠顏色變淡，蛋清備用；

• 3、將蛋清分三次加糖打發濃稠；

• 4、將打好蛋清的1/3調入杏仁糊拌勻；

• 5、再加入一半的麪粉拌勻，將剩下蛋清中的一半以及剩餘的麪粉調入杏仁糊,最後再加入剩下的蛋清；

• 6、熱水融化黃油，將其調入杏仁糊混合均勻，倒在烤盤上刮平；

• 7、140℃烤20分鐘,至淺金黃色取出晾涼；

• 8、淡奶油加糖打發至濃稠；

• 9、圓形刻模刻出大小相同的兩片蛋糕胚，裝飾。

小竅門

最後造型可以自己設計，方形菱形三角形都可以。