開胃泡菜的做法 開胃泡菜丨只需一晚，醃出脆爽爽口的泡菜 開胃泡菜怎麼做

“一提起泡菜，就覺得費時又費力，不醃個十天半個月的根本不能吃。不過，今天要分享的這道爽口泡菜，只用醃製一個晚上就好。酸甜爽口，是夏天開胃的絕佳小菜”

食材明細

• 其他 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

開胃泡菜的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、包菜去掉中間的硬梗，掰成小塊。

• 3、加入鹽12克，抓拌均勻，醃製3個小時，擠出多餘的水分。

• 4、胡蘿蔔去皮，切成菱形小片，加入3克鹽殺水備用。

• 5、準備一個乾淨、無水、無油的容器，加入泡椒水（連同泡椒一起加入）、米醋、白糖和涼白開，攪勻至白糖化開。

• 6、將包菜和胡蘿蔔放入容器中，使料汁完全淹過食材，密封起來，放入冰箱冷藏一夜即可食用。

• 7、這樣一道開胃又好吃的小菜就做好了。

小竅門

盛泡菜的容器要乾淨無油。
蔬菜可以根據個人喜好，但我選的都是好吃又易熟的。
水必須要涼了的開水，不能直接用冷水。