醋浸小番茄的做法 - 醋浸小番茄怎麼做

“聖女果，常被稱爲小西紅柿，中文正式名稱爲櫻桃番茄，是一年生草本植物。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。今天Saeko老師要教大家一道
健康又美味的簡單料理酒釀醋浸小番茄。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋浸小番茄的做法步驟

• 1、在番茄的頭部切淺淺的十字。

• 2、然後放入沸水中滾燙8秒鐘。

• 3、取出待稍微冷卻後，去皮。

• 4、將又伊鮮米醋，白砂糖，白葡萄酒加入小鍋中煮至微沸，讓醋和酒的味道揮發。

• 5、把做好的調料倒入事先準備好的去皮小番茄中。

• 6、輕輕攪拌，使小番茄均勻地浸泡在調料中。

• 7、覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏約12小時。

• 8、取出醃製的小番茄後裝盤，一道老少皆宜的開胃小菜就做好了。

小竅門

小番茄放入沸水中滾的時候要控制好時間，滾燙太長時間番茄的皮會過皺，浸泡後的形狀不好看。