無需油炸糖醋茄子的做法 無需油炸糖醋茄子（番茄醬版） 無需油炸糖醋茄子怎麼做

“糖醋味重點是糖和醋的比例調製，這道番茄醬版的糖醋茄子，很配料很簡單好烹飪，而且無需油炸，吃着更健康！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無需油炸糖醋茄子的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、茄子去皮切條，用鹽水泡洗下，撈起放在碗裏

• 3、放入微波爐加熱6分鐘

• 4、香蔥切蔥花老薑大蒜切末

• 5、碗里加入番茄汁，加入一勺白糖加入一勺醋加入一勺量的澱粉加入蔬之鮮加入適量的鹽，加100ml的水調勻

• 6、微波爐取出茄子，瀝乾水分

• 7、熱鍋下油，油溫七成時放入茄子

• 8、放入老薑大蒜末一起炒

• 9、加入湯汁

• 10、茄條表皮稍有顏色，放入調味汁勾芡

• 11、加入蔥花就可裝盤

• 12、濃濃的番茄汁好有胃口，來碗米飯剛剛好

小竅門

1.鹽水泡洗茄子不變色，建議不要忽略此步驟2.茄子放微波爐加熱可以減少用油量3.收汁水時控制活力注意不要糊鍋