豬腸灌糯米的做法 - 豬腸灌糯米怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
“第一次做豬腸灌糯米,因爲想念老家的味道!所以琢磨着做了這個,洗豬腸是個大工程!幸好最後成果還很滿意,沒有失望!豬腸沒有騷味,糯米也很香Q可口!
只是我第一次發文有點亂,請見諒啦!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
豬腸灌糯米的做法步驟
1、糯米浸泡3小時,花生米熱水煮熟待用豬腸去邊上的肥油,用生粉跟白醋清洗裏面的污物!(此步驟忘記拍照了)然後糯米與花生米拌在一起,開始灌腸要灌7分滿,因爲糯米煮後會膨脹
2、要用一個深一點的煮鍋,將灌好的豬腸糯米擺好放鍋(對了,忘記說灌腸時兩頭要用棉線或草繩將其綁緊哦),然後水淹過豬腸,大火煮開後慢火燜煮差不多1個小時!
3、燜煮其間要用牙籤給灌腸戳些小孔,讓其裏面糯米能接觸到水份更好煮透!然後趁煮的空隙做糖漿黃糖兌水開煮,加少許生粉勾芡至粘稠蔥花用油煎至乾煸金黃,然後拌到糖漿裏面白芝麻要炒一下哦
4、最後就是切豬腸糯米了,以防糯米會沾刀上,切前抹點水或油切好撒芝麻,然後淋上糖漿即可食用啦!