涼拌內酯豆腐的做法 涼拌菜（９）涼拌內酯豆腐 涼拌內酯豆腐怎麼做

“老公愛吃普通的豆腐，但是對內酯豆腐卻嗤之以鼻，所以今天特意買了內酯豆腐變個花樣給他吃，沒想到他說好吃！哈哈，看來這個跟食材沒關係，跟做法到時有很大關係！買兩限房：”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌內酯豆腐的做法步驟

• 1、雞肉：切成小薄片－用老抽、澱粉、油、生薑片醃製至少１０分鐘

• 2、內酯豆腐：用刀切成小塊，也可以像我一樣用小勺挖成同等大小的塊－放開水鍋焯２分鐘撈出備用

• 3、配料切成如圖一樣的絲蒜：搗成蒜末後用生抽醃上

• 4、醬：之前炒的肉醬

• 5、開做：鍋中放少許油－將花生炸熟後撈出備用－鍋中留少許油放入醃好的雞肉片滑散變色撈出備用－鍋中剩餘的油開火放入辣椒、薑絲、蔥爆香－放入肉醬一湯匙炒香－倒入雞肉－加水半碗－燒開鍋後倒入水澱粉攪拌均勻關火－將汁澆在內酯豆腐上－將生抽醃好的蒜汁澆在上面－將炸好的花生放在上面即可。